Likarni UA

Капуста кольрабі: корисні властивості і протипоказання

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Теми статті:
— Капуста кольрабі: корисні властивості;

— Капуста кольрабі: протипоказання.

Сьогодні розглянемо особливості та цінні властивості такого відомого овоча як капуста кольрабі.

Капуста кольрабі: корисні властивості

Кольрабі — дворічна рослина з сімейства хрестоцвітних. Як відомо, ця група включає в себе безліч різновидів капусти. Кольрабі відома лише як культурна рослина — її дикий аналог так і не був виявлений.

Згадки про кольрабі досить часто зустрічаються, починаючи з XVI століття, хоча ця культура була відома ще в Стародавньому Римі під назвою caulorapa. Досить масово стали вирощувати цю культуру в Західній Європі в кінці XVIII століття.

Капуста кольрабі: корисні властивості і протипоказання

Капуста кольрабі: корисні властивості і протипоказання

Незважаючи на те, що цей овоч не можна назвати особливо популярним, він відрізняється великою поживною цінністю, а також цікавим смаком. В їжу з нього використовується розрослися товстий стебло, що є гарним джерелом вітамінів групи B (B1, B2, B6), вітаміну С, бета-каротину і вітаміну К.

Група бере участь у багатьох обмінних процесах, зокрема, при розщепленні вуглеводів. Також вони є компонентами багатьох ферментів і гормонів, таких як серотонін і адреналін. Дефіцит подібних вітамінів здатна проявлятися у вигляді шкірних захворювань і зниження стресостійкості. Що стосується вітаміну С і бета-каротину, то вони вважаються антиоксидантами, що захищають організм від дії шкідливих вільних радикалів.

В кольрабі міститься також багато мікро - і макроелементів, таких як цинк, магній, натрій, залізо, кальцій, мідь, марганець і калій. Крім того, цей овоч містить лютеїн, необхідний для нормального функціонування очей. Не менш важливо і те, що всі представники сімейства хрестоцвітних містять речовини, здатні захищати структуру ДНК, що робить їх вживання корисної профілактикою проти онкологічних захворювань.

Капуста кольрабі: корисні властивості і протипоказання

Корисний суп з морквою, кабачком і капустою кольрабі

Ще однією групою сполук, характерною для хрестоцвітних, є флавоноїди, надають антиоксидантну дію, а також відрізняються бактеріостатичними і протигрибковими властивостями. А вміст клітковини робить кольрабі цінною для нашого травлення. Ця рослина особливо рекомендується для додавання в раціон тих, хто страждає від діабету і знаходиться на дієті. Низький глікемічний індекс і невелика калорійність — всього 29 ккал на 100 г, дозволяють вважати кольрабі вдалим компонентом багатьох дієт.

Найцінніший джерело важливих речовин — це зовсім не стебло, а листя кольрабі, які, з точки зору поживної цінності, значно перевершують всі інші частини рослини. Вони також є гарним джерелом хлорофілу — зеленого пігменту, що поглинає сонячне світло і перетворює його в енергію. Все це відбувається в результаті фотосинтезу. Хлорофіл відрізняється структурою, близькою до пігменту крові гемоглобіну, тому його часто називають «живою кров'ю» рослин.

Це зелене речовина, крім іншого, здатне:

— очищати печінку,

— покращувати формулу крові,

— регулювати перистальтику кишечника,

— пригнічувати запальні процеси,

— прискорювати загоєння ран.

Кольрабі найкраще вживати у вигляді салатів з додаванням невеликої кількості рослинного масла холодного віджиму. Вона чудово поєднується з м'ясною начинкою, а також хороша в якості добавки до супів і гарнірів.

Капуста кольрабі: протипоказання

Спеціальних або особливих протипоказань у капусти кольрабі не існує, однак у деяких випадках її все-таки не рекомендується вживати або обмежити вживання.

Наприклад, не слід вживати капусту кольрабі у разі індивідуальної непереносимості. Якщо ви відчуваєте, що організм не переносить ріпу, варто прислухатися до нього і відмовитися від капусти.

Також не слід їсти кольрабі при підвищеній кислотності шлунка або при гострій формі панкреатиту, так як містяться в капусті речовини здатні загострити ознаки та симптоми захворювання.

Бережіть себе і будьте здорові!

Дізнайтеся прямо зараз про користь кунжутної олії для організму. Як його слід приймати і всі протипоказання.


Читайте також в рубриці «Здоров'я»

Як схуднути за допомогою води

Як схуднути за допомогою води

У всіх без винятку дієтах для схуднення рекомендується дотримуватися питного...

Щитовидна залоза. Чому ми не японці?

Щитовидна залоза. Чому ми не японці?

Часом просто дивуєшся природі - наскільки все продумано в нашому...

Як лікувати заїди на губах у дорослих

Як лікувати заїди на губах у дорослих

Як ефективно боротися з заїдами? Як правильно вибрати бактерицидний крем?...

Відвар з кропиви. Для волосся спрей кропив'яний

Відвар з кропиви. Для волосся спрей кропив'яний

Кропива вигідно відрізняється поєднанням цінних вітамінів, солей, мікроелементів, амінокислот, каротину,...

загрузка...


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Токсини в організмі — симптоми

Токсини в організмі — симптоми

Організм будь-якої людини піддається інтоксикації...

Як спровокувати місячні

Як спровокувати місячні

Як спровокувати місячні, і чи...

Чим лікувати заїди в куточках гу…

Чим лікувати заїди в куточках губ терміново

Заїди в куточках губ —...

Як перервати вагітність на ранні…

Як перервати вагітність на ранніх термінах

Невтішна медична статистика стверджує, що...

Скільки калорій потрібно в день,…

Скільки калорій потрібно в день, щоб схуднути

Сьогодні ми будемо рахувати калорії...

Що робити, якщо ви захрипли або …

Що робити, якщо ви захрипли або пропав голос?

Якщо пропав голос? Перш за...

Як лікувати нігті на руках, якщо…

Як лікувати нігті на руках, якщо вони відходять від шкіри

Проблему відшарування нігтя можна вирішити...

Високий тиск - що робити?

Високий тиск - що робити?

Основна причина високого тиску -...

Навіщо і як потрібно вживати льо…

Навіщо і як потрібно вживати льон?

Ще з давнини лляне насіння...

Жовті нігті на ногах: причина і …

Жовті нігті на ногах: причина і лікування

Напевно, дуже складно знайти людину,...