Як правильно варити борщ

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.75 (2 Голосів)

Як правильно варити борщУ кожної господині свій рецепт приготування борщу. Одна господиня готує овочі перед закладкою їх у каструлю, інша використовує незвичайні прянощі і спеції, а третя варить борщ на курячому бульйоні, що дозволяє отримати смачний борщ з «фірмовою» родзинкою. Молоді господині часом не знають, як правильно варити борщ, через що їхні чоловіки позбавлені можливості насолоджуватися чудовим смаком і запахом цієї страви.

Існує безліч рецептів борщу, але ми розповімо вам, як правильно варити борщ традиційний. Взявши за основу цей рецепт, можна дати волю фантазії, що дозволить готувати борщ кожен раз з новим смаком. Насичений яскраво-червоний колір борщу дає буряк. Цей овоч присутній у всіх рецептах борщу. Борщ вариться на м'ясному або курячому бульйоні, а в дні посту в борщ додають гриби, в результаті чого ця страва набуває новий дивовижний смак. Якщо ви вирішили зварити яловичий бульйон, то наберіться терпіння - він вариться близько двох годин. За цей час може википіти багато води, тому цей процес слід контролювати і підливати періодично воду, але не холодну, а окріп, щоб бульйон не втратив свій смак і колір. За 30-40 хвилин до готовності додайте в бульйон лавровий лист, 5-6 горошин чорного перцю і 3-4 запашного. Якщо ви упустили момент зняття пінки на початку варіння, то готовий бульйон процідіть через сито, щоб він став прозорим.

Поки бульйон вариться, можна підготувати овочі - цибулю, моркву, буряк. Їх необхідно нарізувати соломкою, цибулю можна просто подрібнити, і обсмажити на рослинній олії в сковорідці. За 10 хвилин до готовності додайте томатну пасту або натерті на тертці помідори, з яких попередньо видалена шкірка. У каструлю з бульйоном опускаємо картоплю, порізану на кубики, а коли він буде наполовину готовий - нашатковану капусту. Хвилин через 5-10 додаємо тушковані овочі з сковорідки і варимо ще хвилин десять. В кінці варіння додаємо подрібнений часник і зелень. Дайте борщу настоятися з півгодини, а потім розливайте по тарілках і пригощайте своїх близьких. Як правильно варити борщ ви вже дізналися, тепер навчитеся правильно подавати його. У кожну тарілку покладіть шматочок м'яса, а якщо ви варили бульйон на реберцях, то відокремте м'ясо від кісток. Традиційно борщ подається зі сметаною, а звичайний хліб можна замінити несолодкими булочками, просоченими часниковим соусом.


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Пісні супи. Рецепти на кожен день

Пісні супи. Рецепти на кожен день

Під час посту буває дуже складно урізноманітнити щоденне меню сім'ї,...

Распродажи кофе и чая в Украине

Распродажи кофе и чая в Украине

Недорого, качественно — выбирайте любое из этих двух условий. Кажется,...

Кропив'яний суп – простий рецепт з яйцем

Кропив'яний суп – простий рецепт з яйцем

Кропив'яний суп (рецепт з яйцем) – відмінний варіант для всіх,...

Смачний цибулевий суп: рецепт класичний французький

Смачний цибулевий суп: рецепт класичний французький

Французький кулінарний шедевр має легенду свого походження. З часів правління...

загрузка...


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як їсти суші?

Як їсти суші?

Якщо ви новачок в суші...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...