Філе качки без шкіри: рецепти приготування
Практично всі жінки люблять дивувати своїх чоловіків новими і вишуканими кулінарними шедеврами. Але, на жаль, так обожнювані сильною половиною людства м'ясні страви виявляються занадто жирними для частого споживання.
Найбільш засвоюване і щодо нежирне – качине м'ясо. При правильному приготуванні страва буде смачним і соковитим.
Філе качки без шкіри: рецепти приготування
Популярним є філе качки без шкіри, рецепти приготування якого досить прості, не вимагають занадто багато зусиль.
Качка з овочами: перші кроки
Найбільш легким у виконанні, а також найменш витратним за своїм складом буде качине філе з овочами.
Інгредієнтами вам послужать:
Качине філе слід промити, обсушити, зробити надрізи і обсмажити на сковороді
Картоплю відварити до напівготовності
Перше, з чим необхідно розібратися, – картопля. В очищеному вигляді до неповної готування проваріть картоплини.
Після цього слід порізати овочі: кабачки і гарбуз – кубиками, перець – соломкою і цибулю – кільцями. Цвітну капусту краще всього розібрати на суцвіття, а очищену моркву також порізати кружальцями.
Наступний крок є найважливішим в даному рецепті: повністю залийте деко рослинним маслом, після чого розкладіть рівномірно кабачок, гарбуз і капусту. Попередньо овочі слід посолити і поперчити на ваш розсуд, а також додати кілька крапель олії.
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, гарбуз і кабачок порізати кубиками, а цибулю — кільцями
Філе качки без шкіри: рецепти приготування відрізняються послідовністю в діях. Тому далі вам потрібно деко з овочами поставити в духовку з температурою 180 градусів приблизно на півгодини.
По проходженню цього часу перевірте овочі – якщо вони вже досить м'які, вам слід додати на деко картопля, цибуля та морква. Знову поставте блюдо в духовку.
Філейна частина
В цей час вам необхідно зайнятися основним компонентом страви – філе. М'ясо слід промити і максимально висушити. Після чого зробіть невеликі надрізи і починайте обсмажувати качку на сковороді.
Після того, як ви помітите, що філе вже досить підрум'янилося і покрилося апетитною скоринкою, додайте в сковороду трохи вершків і приблизно 3-4 ложки кип'яченої води. Потім накрийте сковороду кришкою.
Вершковий соус потрібно додати до утиному філе, овочам і протушкувати
У невеликій мисочці змішайте борошно і вершки, при бажанні можете додати меленого перцю або інші спеції. Таким чином ви швидко зробите соус для вашого страви.
Отриману масу необхідно перелити прямо в сковороду, де смажиться качка, потім продовжити ще деякий час тушкувати м'ясо. Але не забудьте знизити вогонь на мінімум.
Приблизно через 15-20 хвилин ваше блюдо буде повністю готове до подачі на стіл.
Філе в мультиварці
При приготуванні філе качки без шкіри в мультиварці його потрібно попередньо замаринувати в соєвому соусі, гірчиці і приправах
При наявності у вас в господарстві мультиварки ви зможете значно спростити собі завдання приготування качиного філе.
Філе качки без шкіри (правильніше – без кірки) в мультиварці мають свої, особливі рецепти приготування.
В основі їх лежить кілька поетапних дій:
Як ви могли переконатися, для приготування незвичайного страви – філе качки без шкіри, рецепти приготування якого ми розглянули вище, потрібно досить багато часу. Але з використанням такої сучасної техніки, як мультиварка, більшу частину часу можна займатися своїми справами, після чого подати до столу готову страву.
Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.
-
Невеликий кабачок – 1 шт.;
-
Близько чверті гарбуза;
-
Болгарський перець – 1 шт.;
-
Цвітна капуста – 200 г;
-
Качине філе (без шкіри) – 2 шт.;
-
Морква – 1 шт.;
-
Солодкий цибуля – 1 шт.;
-
Сіль;
-
Картопля – 3-4 шт.;
-
Рослинне масло – близько 30 мл;
-
Вершки – близько 100 м;
-
Мелений перець;
-
Борошно – 1,5 ст. л.
-
Промийте качине філе і поріжте його на маленькі шматки.
-
Візьміть соєвий соус, вилийте в окрему миску, додайте невелику кількість приправи і гірчиці.
-
Покладіть філе в отриманий маринад приблизно на годину.
-
Поки буде маринуватися філе, наріжте цибулю і обсмажте його на рослинному маслі.
-
Візьміть вже промаринованное філе і покладіть його в каструлю, потім додайте туди цибулю і перемішайте.
-
Запустіть мультиварку на програму «Обсмажування» приблизно на одну годину.
Філе качки без шкіри в мультиварці
-
Насолоджуйтеся смачною качиним філе.
Читайте також в рубриці «Кулінарія»
Філе качки без шкіри. Рецепт на сковороді
Філе качки – це смачне, легко засвоюване м'ясо, яке при...
Домашній хліб в мультиварці. Рецепти: швидкий рецепт
Сірий, білий, зерновий, чорний, житній і навіть м'ясний – все...
Суп гаспачо: рецепт приготування в домашніх умовах
Спекотним літнім днем замість окрошки можна приготувати суп гаспачо. Рецептів...
Курячі ніжки з кабачками в духовці. Пальчики оближеш
Кабачок — один з найбільш корисних овочів, який має ще...
Посилання по темі:
ТОП-10 по темі:
Як приготувати кутю на Різдво?
Український народ може по праву...
Як солити помідори? Рецепти моєї…
Ще не так давно Україну...
Салати прості, але смачні і деше…
Хто з господинь не стикався...
Як їсти суші?
Якщо ви новачок в суші...
Як чистити печериці (шампіньйони…
Шампіньйони - це гриби, культивовані...
Рецепт моркви по-корейськи
Перед тим, як приступити до...
Як приготувати морозиво в домашн…
Напевно, складно знайти в світі...
Як варити печериці, шампіньйони?
Печериці - смачні і корисні...
Рецепт житнього хліба...
Закінчився хліб? Що може бути...
Як зробити домашнє вино...
Напевно, кожен, хто пробував домашнє...